풀잎이네

▣ 마복림 떡볶이 - 며느리도 모르는 비법을 전수받아 3대째 떡볶이맛 유지하는 마복림 떡볶이 - 1953년 시작한 68년 전통 - 신당동 떡볶이 타운의 원조 - 마복림 떡볶이 위치 ▣ 출연자 - 박은순 (마복림 할머니 손녀) - 김선자 (마복림 할머니 며느리) Q. 떡볶이 비법 소스는 누가 만드는지? - 형님 , 김선자 며느리, 동서 세명이서 만들고, 이 세명이 비법을 알고있음 Q. 비법소스는 어머님께 전수를 요청한것인지, 갑자기 알려주신것인지? - 조르지 않고 언젠가 알려주시겠지하고 기다렸음. - 2011년 어머님이 돌아가셨는데, 돌아가시기 5년전 전수해줌 - 1976년부터 근무했지만, 어머님이 하던일이 있었고 우리가 하는일이 있어 비법소스는 어머님 혼자 만들었음 - 어머님이 소스를 만드시면 그 소스로..

▣ 패트릭 반 울풋 - 벨기에 전통 와플(리에주 와플) 판매하는 빠뜨릭스 와플 사장 - 벨기에 사람으로 한국에 와서 와플 가게를 차림 - 증조할머니의 와플 레시피를 활용함 - 빠뜨릭스 와플 위치 (여의도) Q. 매출이 상당할텐데, 하루 몇개 판매하는지? - 하루 1000~ 1500개 (코로나 이전) Q. 혼자 전부 만드는지? - 매장 하나 시절에는 혼자 수제반죽으로 만들어 팜 - 현재는 매장이 많아져 기계로 만듬 (매장 10개) Q. 한국에 온지는 어느정도 되었는지? - 2002년에 교회에서 어머니와 함께 한국에 방문한 경험이 있다. - 약 2주간 머무른 후 벨기에로 향했다 Q. 다시 한국으로 와 거주한 이유? - 2주간 방문했던 한국이 너무 좋아서 다시오고 싶은 마음이 있었다. Q. 리에주 와플일나? ..